地方中心/台南報導
臺南市建興國中、後甲國中及三村國小師生組隊參加教育部國教署辦理「113年度飲食教育創意競賽徵選活動-第三屆健康飲食小主播」競賽，憑藉精彩的播報內容、創意發想及深具飲食教育理念的表現，經過專業評審嚴格評選，從全國百餘支隊伍中脫穎而出，分獲全國國中組第二、三名及國小中高年級組第三名的佳績，展現臺南市在推動飲食教育方面的卓越成效。
黃偉哲市長表示，建立孩子的健康觀念刻不容緩，近年來，市府攜手學校積極推動多項飲食政策，包括以營養午餐食材為主軸的「餐前5分鐘飲食教育」、提升營養師配置、舉辦以校園特色農產品為主題的食農體驗營，與大專院校合作推出飲食教育闖關活動以及設置專門的食育教室，全方位營造健康校園的優良風氣，期許養成學生良好的飲食習慣、理解飲食文化與生活素養、認識在地食材、珍惜食物以及推廣永續環保理念等。
教育局鄭新輝局長表示，飲食教育是推動健康校園的重要策略之一，南市108年率先全國推動「健康體適能與飲食教育行動計畫」，並創新推出「餐前5分鐘」營養教育，整合南市營養師的專業，開發152部自製影片、120餘張懶人包海報、專欄文章及趣味營養教具等教材，更彙編成營養教育專書，成為學校健康教育的重要資源。為加強實踐效果，教育局與學校合作，將飲食教育融入校本課程，設計多樣化、充滿創意的活動，讓學生在趣味學習中了解均衡飲食的重要性，進而培養健康生活的好習慣，展現教育創新的積極成果。
教育局說明，健康飲食小主播競賽方式是以學生主持播報方式，表現校園飲食心得、健康飲食、食材溯源與食品產製流程，促進學生對於健康飲食內涵的理解，並提升學生口語表達能力。本市參賽學生發揮創意，輔以話劇、相聲等方式呈現，深獲評審肯定。建興國中謝永家同學以「不能控制~『食』在好想妳」主題獲得全國國中組第二名佳績。謝同學有感現代社會的青少年嗜吃高糖高油的飲食，於是透過傳說人物后羿與嫦娥的改編故事帶出均衡飲食與運動的重要性，以穿越古今，詼諧幽默的方式來引起大家對於兒童肥胖問題的重視，並讓專業營養師現身說法，教導大家正確的飲食習慣。
後甲國中與臺中市大業國中及高雄餐旅大學廚藝餐飲科五專生攜手合作，以「寶島健康讚」主題榮獲全國國中組第三名。後甲國中陳品妘同學表示，在醫院擔任志工時，看到很多生病的人常常都是源自不健康的飲食習慣造成，因此想透過這項比賽，推廣健康餐盤的重要性，讓大家改善飲食習慣，找回健康。
三村國小以「牛奶魚遊府城」為主題，在劉珮芬營養師及陳柏昇老師指導下，由黃宣淳和周榆庭同學聯手勇奪全國國小中高年級組第三名。這次選用臺南在地虱目魚(又稱牛奶魚)為題材，展現在地特色，並具有豐富的營養價值和獨特風味，期許透過課程，從產地到餐桌探討臺南虱目魚「農漁業生產與環境」、「飲食健康與消費」及「飲食生活與文化」教育面向，引導學生瞭解虱目魚歷史文化起源，並融入三章一Q原則選購安全優質虱目魚。
教育局表示，除了轄屬的國中小表現傑出外，另有國立臺南二中師生以「辰讀台灣—《全糖之都:歷史的驕傲之旅》」主題獲得高中組第一名及最佳表演獎殊榮。
發稿單位：臺南市政府教育局
