地方中心/台南報導
為提升臺南市食品安全管理效能，強化跨機關協調合作及風險管理機制，臺南市政府於昨（22）日召開「115年度第2次食品安全會報」，由林副秘書長榮川主持。會中由衛生局、教育局、環境保護局、經濟發展局、政風處及法制處消費者保護官辦公室進行工作報告，針對校園午餐管理、節慶食品抽驗、工業用油流向管理、有毒化學物質管控及食品消費爭議等議題進行檢討與交流，持續強化本市食品安全防護網。
本次會議由教育局專題報告校園廚餘減量推動成果，以「源頭減量、惜食教育及供餐精準化」為核心策略，透過優化菜單設計、蒐集學生回饋及滾動調整供餐量等措施，自114年11月推動專案以來，平均每位學生每日廚餘量由60公克降至32至34公克，總廚餘量由每日8,100公斤降至5,623公斤，減量幅度約45%。此外，教育局今年首度推動校園廚餘減量方案甄選獎勵及廚餘去化補助計畫，目前已有8所學校申請廚餘處理設備補助，持續推動校園惜食教育與資源循環利用。
衛生局則報告端午節食品安全監測成果，共抽驗45件應景食品，檢驗項目包括防腐劑、農藥殘留、動物用藥殘留、真菌毒素及重金屬等，結果44件符合規定；1件花生粉初驗檢出真菌毒素超標，經業者改善後複抽檢驗合格。此外，衛生局同步查核23家食品製造業者及販售業者之食品良好衛生規範準則，查核結果為19家合格，4家複查合格；另查核食品標示42件，結果均符合相關規定。會中另由經濟發展局、環境保護局、政風處及法制處消費者保護官辦公室分別報告工業用油流向管理、有毒化學物質管制、廉政及稽查程序精進，以及食品消費爭議案件處理情形，透過跨局處合作共同落實食品安全管理。
林副秘書長榮川表示，食品安全攸關市民健康與消費信心，責成各局處持續從「源頭管理、風險預防、即時應變及資訊公開」四大面向精進食品安全工作，並強化資訊整合與跨機關合作機制，共同守護市民飲食安全。民眾如有食品安全衛生相關問題，可撥打食品安全服務專線0800-285-000，由專人提供諮詢與協助。
發稿人：食品藥物管理科 朱俊穎 股長
連絡電話：06-2679751（林森辦公室）或06-6357716（東興辦公室） 轉211林曉玫技正
