地方中心/台南報導
今（20）日召開「製油業者油品安全管理精進座談會」，由副市長趙卿惠主持，邀集油品製造業者、公（協）會代表、專家學者及市府相關局處，共同研商油品安全管理精進作為。
副市長趙卿惠表示，食品安全攸關市民健康，市府高度重視油品品質管理。考量不同規模製油業者在生產型態、設備條件及管理資源上有所差異，希望在食品安全研議更周延、務實且可行的管理措施，共同提升油品安全管理效能，讓市民享有更安心的食品環境。
會中針對此次事件進行討論，與會業者大統益廖經理表示，依據過去10年監測結果，苯駢芘檢驗值均低於每公斤2微克（2 μg/kg），研判此次事件可能與黃豆原料有關。大統益目前黃豆原料輸入時的檢驗機制，已於黃豆原料或黃豆原油（粗油）運抵臺灣前，先取得國外公證檢驗報告，並由國內預先進行分析；待貨物抵臺後，黃豆原油（粗油）應逐批完成檢驗，確認符合規範後始得進行後續加工，以落實源頭管理。等於是把防範措施更往產地推進，未進入台灣原油廠就可掌握數據及產區的風險控管。
針對油品安全管理，
會中做成多項精進措施：
1、源頭控管：將依製油業者規模採取分級管理，針對資本額達3,000萬元以上業者提高自主檢驗頻率。最上游油品業者依中央規定落實黃豆原料及黃豆原油（粗油）逐批檢驗；中游2家油品業者自主檢驗頻率由現行每半年一次提升為每季一次；至於資本額未達3000萬元的下游製油廠，取得原油時應要求供應商提供SGS等檢驗合格證明，如屬國外進口產品，亦應提供輸入許可等相關文件，並建立每年至少一次自主檢驗制度，或依批次辦理自主檢驗，以確保油品品質；衛生局亦將不定期加強抽驗。
2、製油品管：除加強原油檢驗外，並將半成品及成品儲存油槽等製程重要節點納入檢測範圍，建立更完整的製程品質管制機制，並將苯駢芘納入重點檢驗項目。
3、風險控管：市府將強化食用油脂製造業者追蹤追溯及異常事件通報處理機制，衛生局將於稽查時納入重點查核項目，並要求業者於發現原料、半成品或成品檢驗不符規定、產品疑遭污染或其他重大食品安全異常情形時，應主動通報衛生局，並提供產品批號、數量及流向等資訊，以利即時啟動風險管控及追蹤溯源措施；必要時，並依專家建議辦理異常事件通報及追蹤溯源模擬查核，強化政府與業者應變能力，提升食品安全風險管理效能。
另與會專家建議，依中央規範應設置實驗室的食用油脂製造業者，亦可建立檢驗苯駢芘項目的能力。以增加風險內控的能力。
衛生局局長李翠鳳表示，市府將持續與中央、產業及專家協力推動各項管理措施，滾動檢討油品安全管理機制，從原料源頭、製程管理到成品檢驗全面強化油品安全管理，協助業者提升自主品質管理能力，建立更完善的食品安全防護網，共同守護市民食用油品安全與健康。
發稿人：林曉玫
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