地方中心/台南報導
「中秋節好想吃，但又怕胖怎麼辦？」美食當前如何更健康是許多人困擾的問題，烤肉和月餅是親朋好友團聚時的必備佳品，但別忘了，長期攝取高油、高糖、高鹽的食物可是會讓健康亮紅燈！試試這些簡單的小技巧，讓今年中秋節聚餐不僅好吃，還能更健康。
一、3個小撇步，輕鬆烤肉無負擔
1. 少油去皮：在選擇肉品時，不妨挑選瘦肉比例較高的部位，如雞胸肉或里脊肉，再去除表皮和肥肉，吃得美味又無負擔。
2. 低鈉調味：烤肉醬料也是健康關鍵，減少使用高鈉、高鹽的烤肉醬、沙茶醬等市售醬料，改用醬油、蔥蒜、檸檬等天然調味料，清爽又美味。火鍋料、香腸、貢丸等加工品本身的鈉含量偏高，建議酌量食用。
3. 高纖蔬果：烤肉的同時，多多搭配新鮮蔬菜和水果。採用生菜包肉，選擇如櫛瓜、菇類等多汁蔬菜，搭配文旦等高纖水果，不僅能增加飽足感，還能補充膳食纖維，幫助消化。
烤肉焦黑的部份及油煙含有多種有害致癌物質，記得去掉烤焦的部分，並保持場所通風，遠離有害物質的威脅！
二、分食月餅，甜蜜升溫不怕胖
月餅為中秋佳節帶來滿滿儀式感，但它的熱量可不低哦！常見的鳳梨酥、芋頭酥一顆就有200-300大卡，冰皮月餅、綠豆椪的熱量更是高達400-500大卡，吃一顆等於1.5碗米飯的熱量！而最經典的廣式月餅和蓮蓉蛋黃酥，熱量更是驚人的700-800大卡。每種都想吃該怎麼辦？找來家人朋友一起分食月餅，不僅可以品嚐到多種口味的美味，還能控制熱量攝取，讓你既享受了甜蜜，又不用擔心熱量爆表。
市長黃偉哲呼籲各位市民朋友們，中秋節是家人團聚的時刻，享用美食盛宴之時也記得飲食要均衡適量，如此才能長久陪伴家人，一起度過更多個健康快樂的中秋。
發稿人：國民健康科 王姿尹
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