地方中心/台南報導
因應春節到來，市面上紛紛推出各式應景食品及團圓佳餚，為保障民眾春節應景食品衛生安全，臺南市政府衛生局啟動「114年度春節複合式專案」，針對春節應景食品的製造業、年貨大街、賣場超市等販售業及年菜餐廳業者進行稽查與抽驗，確保民眾食用安全。
衛生局自113年11月起即會同市府消費者保護官展開春節稽查專案，共計稽查5家食品製造業，20家食品販賣業、7家宴席及一般餐廳，針對食品良好衛生規範（GHP）準則、食品業者登錄、產品責任保險、定型化契約等項目進行查核，1家未有衛生管理人員不符規定已依法處辦，其餘查核結果均符合規定。
此外，衛生局針對生鮮蔬果、年菜、禽畜水產品、醃漬蔬菜、堅果類、米製品（年糕、蘿蔔糕等）、糖漬鹽漬果實（蜜餞等）、豆製品及食用菇類等春節應景食品進行抽驗，共計抽驗111件，檢測項目涵蓋農藥殘留、食品微生物、動物用藥、順丁烯二酸（酐）、防腐劑、殺菌劑、漂白劑、著色劑及重金屬等，檢驗結果皆合格。另抽查食品標示共計149件，其中3家業者共計7件標示不符規定，均已依法處辦。
衛生局呼籲所有食品業者應落實自主管理，遵守《食品安全衛生管理法》相關規定，確保消費者的飲食衛生安全。若發現食品業者未遵守GHP規定，違反《食品安全衛生管理法》第8條第1項，命業者限期改正且未於限期內改正，將依同法第44條第1項處以新臺幣6萬元至2億元罰鍰；若業者登錄不實或未依食品添加物使用範圍及限量暨規格標準使用食品添加物，則可依同法第47條處以新臺幣3萬元至300萬元罰鍰。此外，符合中央公告規模及類別的食品業者應投保產品責任保險，未按規定投保者將面臨最高達新臺幣300萬元的罰鍰。
衛生局局長李翠鳳提醒市民，選購春節應景食品時，應選擇包裝與標示完整的產品，避免購買顏色過於鮮豔的食品。另享用年節美食時，務必注意防治食品中毒五要原則要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度，才會食的安心。消費者若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢衛生局食安專線0800-285000。
發稿人：食品藥物管理科 朱俊穎 股長
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