地方中心/台南報導
為推廣臺南優良國產土雞肉，農業局、龍崎區農會及龍崎區公所在5月3日於龍崎文衡殿廣場攜手舉辦114年龍崎土雞節，現場有土雞料理推廣教室、甕仔雞料理展示、土雞料理推廣試吃、土雞小教室、土雞親子體驗活動及集點消費農特產摸彩等趣味活動，並以「鳳梨好筍雞饗宴」為主題，結合當地盛產的竹筍、鳳梨與優質跑山土雞，席開160桌，邀請民眾一同歡慶母親節。
農業局局長李芳林表示，臺南養雞場約859場，飼養1,417萬羽，總飼養隻數是全臺第二，更是六都第一。肉雞場於本市分布以白河、柳營、鹽水、下營、龍崎為前五大行政區，龍崎區目前在養有26場肉雞場，飼養約25萬羽。龍崎區農會輔導轄內土雞養殖戶成立土雞產銷班主要飼養古早雞及黑羽土雞，每年可產出150萬頭以上的土雞。
本次活動亮點有龍崎在地青年農民現場示範「甕仔雞」製作，從醃製、烘烤到成品分享，帶領民眾一窺龍崎土雞的美味祕訣。現場更準備500份現炸豆乳雞免費試吃，讓民眾現場享受香酥濃郁的極致口感。此外，龍崎區土雞產銷班於現場推出限量生鮮土雞促銷活動，讓民眾把龍崎的好味道帶回家。
為深化食農教育，活動也特別設置「土雞小教室」與「食農教育推廣區」，以趣味方式介紹土雞品種知識、友善飼養理念與健康飲食觀念，並安排「龍崎跑山土雞近距離接觸體驗」，讓大小朋友能親自接觸跑山雞，從體驗中認識農業生命力與土地的溫度。
黃偉哲市長表示，龍崎土雞節不僅是一場美食饗宴，更是土地與人情的嘉年華。期望透過活動，讓更多人走入農村、認識在地、支持在地，以行動守護台灣農業的未來。希望年年都能到龍崎品雞、嘗筍、呷旺梨，歡度溫馨母親節。
