地方中心/台南報導
我們對地球環境所造成的影響,在不久的將來就要由我們孩子來面對、承擔,要解決地球暖化的問題,其實從日常生活中”吃”做起最簡單,因此,臺南市政府衛生局呼籲市民在4月22日這天,響應世界地球日,從低碳飲食做起,一週一日蔬食餐,並達天天五蔬果,一起「出一張嘴,用吃改變世界」!
在營養健康的基礎上,多選擇溫室氣體排放量低的食材,全榖雜糧類多選未精緻處理過的,如加工程度較低的糙米;油脂與堅果種子類可以盡量選擇未經調味、少加工的堅果種子;蔬菜、水果類以在地、當季、原態優先,不只便宜、新鮮、能攝取到完整的營養,又能減少運輸、保存時耗費的能源;豆魚蛋肉類優先選擇豆類及豆製品,黃豆的生長週期短,溫室氣體排放量遠低於家畜與家禽,魚類部分可以購買常見的魚貝類,如吳郭魚、虱目魚,以及食物鏈中底層的蛤蜊、牡蠣等;乳品類可以選擇無加糖的,如鮮乳、無調味保久乳與無加糖優格等,減少加工,更健康且低負擔。
4月22日世界地球日,臺南市政府衛生局邀請大家從低碳飲食做起,共同對居住的環境更友善,愛護地球也守護自己和家人的健康。
發稿人:國民健康科 陳怡靜
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