地方中心/台南報導
迎接一年一度的兒童節，臺南市校園不只洋溢著歡笑聲，連午餐時光也升級為一場充滿驚喜的「童趣美食派對」。臺南市學校營養師以「吃見美味、玩出健康」為主軸，精心規劃兒童節限定菜單，將營養均衡與創意巧思融入餐盤，讓孩子在品嚐美味的同時，也將健康與快樂一同帶進成長日常。
市長黃偉哲表示，學校午餐不僅是學生每日重要的營養來源，更是培養正確飲食觀念的關鍵時刻。透過營養師專業設計與廚務團隊用心烹調，結合色彩、香氣與口感的多層次呈現，不僅提升學生用餐興致、降低剩食率，也引導孩子勇於嘗試多元食材，讓健康飲食在生活中自然扎根。
教育局長鄭新輝指出，飲食教育是健康校園的重要基石，從課堂延伸至每日午餐，讓「餐桌就是教室、食材就是教材」。本次兒童節特餐由營養師與廚師攜手設計，融合在地食材與節氣概念，兼顧視覺美感、趣味體驗與營養價值，讓孩子在品味料理的同時，也認識臺南豐饒的農產與四季風味。
各校也發揮巧思，讓餐點成為節日亮點。永華國小由學生票選菜單，推出風味鹹甜的夏威夷披薩、外酥內嫩的燒烤雞翅與清脆爽口的青花椰，並以黑糖珍珠奶作為甜點收尾，簡單卻層次分明。仁德國小則以趣味餐點營造派對氛圍，供應豬排漢堡、玉米花椰菜與海苔爆米花，並結合當季食材，選用新化地瓜製作香甜薯條，讓孩子在輕鬆用餐中認識在地農產。
教育局表示，一份用心準備的午餐，不只是營養的補給，更蘊含對孩子成長的關懷與祝福。透過節慶餐點的創新設計，讓營養更有趣、讓健康成為日常，也讓「今天午餐吃什麼？」成為孩子每天最期待的幸福提問，為校園生活增添溫暖而美好的記憶。
發稿單位：臺南市政府教育局
